Компания "Помещик"
В динамично развивающуюся компанию по производству мясных, колбасных изделий и полуфабрикатов, требуется Технолог!!!
Обязанности: Организация и контроль технологических процессовРазработка, внедрение и контроль соблюдения технологических карт на всех стадиях производства: убой, обвалка, переработка, приготовление полуфабрикатов, колбасных и мясных изделий.
- Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
- Разработка и внедрение новых продуктовСоздание новых рецептур и технологий. Контроль соблюдения утвержденных рецептур, технико-технологических карт, нормативов потерь, выходов, режимов на каждом этапе выпуска продукции.
- Участие в разработке новых продуктов с последующим выведением новинок, улучшение технологических процессов, работа с рецептурами, себестоимостью.
- Обеспечение качества и безопасности продукцииКонтроль соответствия продукции санитарным, ветеринарным, гигиеническим требованиям и стандартам (ГОСТ, СТО, САН.ПИН, HACCP,) и согласно Программе Производственного Контроля (ППК). Организация лабораторных исследований, сертификации и декларирование продукции.
- Контроль выполнения всех требований по HACCP и ППК (журналы, инструкции и.т.д.).
- Нормирование и рациональное использование сырьяРазработка норм расхода мяса и вспомогательных материалов, оптимизация технологических потерь, контроль выхода готовой продукции. Поддержание стабильного качества полуфабрикатов и готовой продукции в производстве.
- Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования.
Обучение и контроль персонала
- Обучение - инструктаж работников по технологическим процессам, контроль выполнения обязательных санитарных норм и правил санитарии и безопасности; контроль дисциплины и качества выполнения производственных процессов рабочим персоналом.
Контроль правильного оформления упаковки и верной маркировки готовой продукции.
- Техническая документация и отчетность
- Ведение и актуализация технологических карт, стандартов предприятия, инструкций по производству, учет рецептур и норм, отчетность по качеству и выпуску продукции. Составление производственных планов, документации на продукцию.
Взаимодействие с контролирующими и внутренними службами Взаимодействие с ветеринарной службой и контролирующими органами при проверках. Сотрудничество с техническим отделом, с отделом снабжения, отделом продаж и другими внутренними службами.
- Требования: Профильное высшее образование по направлению «Технология переработки мяса и мясопродуктов».
- Опыт работы по специальности от 3 лет, подтверждённый в трудовой книжке.
- Знание технологии производства продукции, технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции, методы определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организации труда.
- Развитые управленческие и организационные навыки, ориентация на достижение наивысших результатов. Опыт руководства персоналом , в количестве от 30 человек.
- Системность, организованность в работе, четкая постановка задач и контроль.
- Лидерство, проактивная позиция , умение работать в режиме многозадачности.
- Уравновешенность, неконфликтность, внутренняя и внешняя клиентоориентированность.
- Опытный пользователь ПК.
-
Условия: Работу в успешной, динамично-развивающейся компании.
- Высокий уровень дохода для профессионала.
- Место работы: Самарская область, Кинельский район, п. Красный Ключ, ул. Луговая д.1.
- Конпенсация ГСМ.
- Корпоративная связь.
- Предоставление жилья обсуждается с кандидатом индивидуально.
- Возможность максимально проявить себя и реализовать свой потенциал!
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц
- График работы: 5/2 с 8.00 до 17.00