Компания "РН-Пурнефтегаз"
Организовать производственную деятельность трудового коллектива предприятия общественного питания (далее – предприятие питания), осуществлять рациональную организацию технологического процесса, распределять обязанности между работниками бригады, согласно технологическому процессу, их квалификации и опыту работы, быстро и самостоятельно принимать обоснованные решения, перестраивать работу в соответствии с новыми требованиями.
- Обеспечивать стабильную и эффективную работу предприятия общественного питания и выполнение заданий в установленные сроки.- Обеспечить использование и соблюдение при осуществлении производственной деятельности предприятия питания сборников рецептур, технологических и технико-технологических карт, прейскурантов цен.
- Производить приготовление и оформление средней сложности блюд и кулинарных изделий (ограниченного ассортимента), по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.
- На основании утвержденного прейскуранта цен на блюда, вносить предложения по составлению меню и нести персональную ответственность за правильность применения цен в меню, обеспечение ассортимента блюд на раздаче, согласно меню.
- Обеспечить отпуск горячего питания работникам Общества и работникам организаций, заключивших договора по оказанию услуги организации питания согласно меню.- Контролировать ассортимент поступающего сырья и продовольственных товаров, количество и сроки их реализации.
- Осуществлять постоянный контроль за соблюдением производственным персоналом технологических режимов рецептур, норм выхода блюд и кулинарных изделий.
- Ежедневно проводить оценку качества блюд и кулинарных изделий, реализуемых потребителям, с занесением результатов в бракеражный журнал в соответствии с установленной формой.
- Ежедневно вести необходимую документацию согласно требованиям санитарных правил и норм для предприятий общественного питания.
- Своевременно предоставлять заявки на необходимое количество продовольственных товаров и сырья, производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения и ремонт весоизмерительного и технологического оборудования.
Наличие удостоверения повара 4, 5 разряда
10 Октября
Самара
от 45 000 руб.
Компания "ЭЛЬГЕРА" Приглашаем на работу поваров в цех собственного производства! Стабильная работа с отличными условиями и возможностью...
10 Октября
Самара
от 33 000 до 37 000 руб.
Компания "У Палыча, г. Самара" Условия: ⭐️ работа в крупной и надежной компании; ⭐️ ночная смена с 18.00 до 5.00(возможен сокращенный...
07 Октября
Повар в столовую (ул. Физкультурная)( Лента, федеральная розничная сеть )
Самара
от 43 000 до 50 000 руб.
Компания "Лента, федеральная розничная сеть" "ЛЕНТА" - это одна из крупнейших федеральных розничных сетей России. Наши сотрудники нам...
10 Октября
Самара
от 35 000 руб.
Компания "У Палыча, г. Самара" Условия: Работа в крупной и надежной компании; График работы 5/5 с 7.00 до 19.00 (15 рабочих дней в месяц);...
10 Октября
Самара
Компания "Зозо" В дружную команду Кафе-кондитерской "То самое Тесто" , открыт набор энергичных сотрудников с желанием работать и...
Вакансия размещена в отрасли