Руководитель

Должностные обязанности:
1. Осуществление руководства производственным участком.
2. Обеспечение производства продукцией в установленные сроки,высокого качества.
3. Контроль соблюдения технологических процессов, оперативно выявляет и устраняет причины их нарушения.
4. Участие в разработке новых и совершенствовании действующих технологических процессов и режимов производства, а также производственных графиков.
5. Проверка качества выпускаемой продукции и выполняемых работ.
6. Осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.
7. Обеспечение выполнения рабочими норм выработки, правильное использование производственных площадей, оборудования, оргтехоснащения (оснастки и инструмента), равномерную (ритмичную) работу участка.
8. Формирование бригад (количественный, профессиональный и квалификационный состав).
9. Установка и своевременное доведение производственных заданий бригадам и отдельным рабочим в соответствии с утвержденными планами и графиками производства.
10. Анализ результатов производственной деятельности.
11. Обеспечение правильность и своевременность оформления первичных документов по учету рабочего времени, выработки, заработной платы, простоев.
12. Принятие участия в осуществлении работ по выявлению резервов производства, в разработке мероприятий по созданию благоприятных условий труда, повышению культуры
производства, рациональному использованию рабочего времени и обязательств по снижению трудоемкости продукции, в организации их выполнения на участке.
13. Премирование в установленном порядке передовиков производства или привлечении к дисциплинарной ответственности за нарушение производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия.
14. Осуществление производственного инструктажа рабочих, проведение мероприятия по
изучению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль за их соблюдением.
15. Организация работу по повышению квалификации и профессионального мастерства рабочих, развитию наставничества.
16. Проведение воспитательных работ в коллективе.

Должностные обязанности:
• Подготовка и уборка всех помещений ресторана к открытию;
• обслуживание и санитарная обработка всего оборудования.

Должностные обязанности и достижения:
• Подготовка и уборка всех помещений ресторана к открытию;
• обслуживание и санитарная обработка всего оборудования
В мае 2010 повышен на должность инструктор по обучению бригады подготовки и открытия ресторана.