Зав.производством
40 000 руб
Ирина Анатольевна
Возраст
50 лет (11 Декабря 1975)
Город
Самара
Переезд невозможен
Полная занятость
10 лет
Производство / Промышленность
1. Знание и применение требований нормативно-технической документации по направлению деятельности общественного питания. Организация методической и консультативной помощи в организации работы филиалов по направлению деятельности общественного питания.
2. Осуществление контроля за соблюдением «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания» в столовых подразделения Общества. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
3. Составление графиков и осуществление контроля за проведением в столовых филиалов АО «ТПВ» гигиенических, противоэпидемиологических мероприятий, соблюдением санитарных правил, норм и гигиенических требований
4. Организация мероприятий по подготовке к проверкам контролирующими органами (ФБУЗ, Управлением Роспотребнадзора, Департаментом Ветеринарии и т.п.)
5. Разработка, внедрение и контроль за системой управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51705.1-2001 во всех столовых Общества
6. Организация и обеспечение питанием работников АО «Транснефть-Приволга» во время проведения культурно-массовых и спортивных мероприятий Общества, организации питания во время проведения представительских мероприятий, в том числе выездных (кофе-брейки, фуршеты, банкеты и д.р.)
7. Контроль за своевременным проведением работ по техническому обслуживанию и ремонту технологического оборудования в столовых АО «ТПВ»
8. Проведение инвентаризаций ТМЦ в службах общественного питания филиалов АО «ТПВ»
9. Формирование заявок по комплектации столовых Общества оборудованием, мебелью. инвентарем, посудой, спецодеждой.
10. Разработка проектов новых столовых с размещением цехов и расстановкой оборудования.
11. Организация и проведение конкурсов поваров.
12. Организация работы по подготовке и проведению торгов, заключению договоров на поставку продуктов питания, оборудования, материалов, а так же договоров по ремонту и обслуживанию оборудования, услуг ФБУЗ, контролирует за их исполнением. Ведет учет договоров и дополнительных соглашений в службе, надлежаще хранит копии договоров и дополнительных соглашений. Осуществляет контроль над исполнением контрагентами обязательств по договорам, контролирует графики исполнения договоров. Своевременно информирует начальника службы о нарушениях контрагентами своих обязательств по договорам
Высшее
Самара, 2001 — 2007 гг.
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Марка авто:
CITROEN XSARA
11 июля, 2017
12 октября, 2016
Мария Владимировна
Город
Самара
Возраст
32 года (16 декабря 1993)
Опыт работы:
9 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Биолог, КДЛ "Наука"
06.2017 - по текущее время
1 июля, 2016
Елена
Город
Самара
Возраст
47 лет (30 апреля 1978)
Опыт работы:
18 лет
Последнее место работы:
Шеф-кондитер, ООО"ЯР.КО"
01.2008 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли