Пивовар-технолог

Создание рецептур, отслеживание технологических процессов пивоварения и брожения, выведение ЧКД, контроль фильтрации пива на фильтрах, разного типа: BILEK, Destilla и т.п. Создание полного технологического процесса и его контроль, проведение CIP-моек оборудования, розлив пива, контроль остатков необходимого сырья. Управление персоналом, обучение работе пивовара, отгрузка готовой продукции. Так как пивоварня занималась перепродажей пивоваренного оборудования, ездил налаживать технологические процессы и обучать персонал на пивоварни, Соблюдение технологических процессов: варки, брожения и дображивания, фильтрации и пастеризации, розлива пива. Отгрузка и отслеживание номенклатуры готовой продукции. Отслеживание остатков пива, сырья и вспомогательных материалов. Отслеживание работы и устранение мелких неполадок оборудования «Проминком». Распределение обязанностей между сотрудниками. Обучение персонала