Администратор / Управляющий

Разработка маркетинговой политики на основе анализа потребительских свойств производимой продукции и прогнозирование потребительского спроса на продукцию, обеспечение участия сотрудников в составлении перспективных и текущих планов и реализации продукции, определении новых рынков сбыта и новых потребителей продукции, организация изучения мнений потребителей о продукции, его влияния на сбыт продукции и подготовку предложений по повышению ее конкурентоспособности и качества, осуществление контроля за своевременным устранением недостатков, указанных в поступающих от потребителей рекламациях и претензиях, мотивацией определенного отношения потребителей к продукции предприятия, участие совместно с другими отделами в разработке предложений и рекомендаций по изменению технических, экономических и других характеристик продукции с целью улучшения ее потребительских качеств и стимулирования сбыта, осуществление надзора за правильностью хранения, транспортировки и использования продукции.

Осуществление организации‚ планирования и координации деятельности магазина "СУШИПОРТ".
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных‚ финансовых ресурсов‚ качества обслуживания клиентов.
Предоставление сведений‚ связанных с оказанием услуг общественного питания‚ контролирующим органам
установление для подчиненных ему работников. Служебные обязанности и принятие мер по обеспечению их исполнения.
Принятие решении о назначении‚ перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников магазина.
Применение мер поощрения отличившихся работников
контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ правил внутреннего трудового распорядка. Проведение инвентаризации.

Работа с персоналом:
составление штатного расписания, собеседования с кандидатами, увольнения и приём на работу сотрудников;
решение вопросов, связанных с графиком работы, дисциплиной, обучением и должностным ростом сотрудников.
Взаимодействие с бухгалтерией:
проверка счетов, снятие кассы в конце рабочей смены,
анализ доходов и расходов, общение с гостями,
разбирательство с жалобами, контроль за работой персонала,
Работа с кухней и складом:
инспектирование всех рабочих зон, контроль за пополнением запасов продуктов, проверка качества готовых блюд.

Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; Оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
Контроль качества входящего сырья;
Обновление блюд в соответствии с текущим спросом;
Получение и контроль ассортимента;
Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.

Продвижение продуктов питания от производителя – Казанский Жировой Комбинат. Есть на руках клитентская база 115 точек по Кировскому, Октябрьскому и Промышленному районам г. Самары. Хорошее знание города, обучение технике продаж розничным клиентам, тренинги для торговых представителей.