Мастер производства

Описание


Кузин Александр Викторович

Адрес: г. Бугуруслан, Оренбургской обл.
Контактный телефон:+7(922)8173820
E-mail: alexkuzin82@mail.ru
Дата рождения: 01.04.1982 (39 лет)
Семейное положение: женат

Образование

1998 –2003 Самарская Государственная с/х Академия ( СГСХА ) Специальность: Технолог
Опыт работы

2003 ОАО “ Молкомбинат Бугурусланский”

Должность: 2004 Инженер материально- технического снабжения
2004-2005 Менеджер по сбыту

Должностные обязанности:
Организовывал сбыт продукции предприятия, ее поставку потребителям. Разрабатывал и обеспечивал выполнение мероприятий по организации и созданию сети сбыта продукции (разработка и построение каналов движения продукции к потребителям; формирование коммерческих связей с потребителями). Выявлял потенциальных потребителей продукции оптовые и розничные торговые предприятия и устанавливает деловые контакты. Подготовка партий продукции к отправке потребителям в установленные сроки и в полном объеме. Контролировал состояние запасов продукции на складах. Принимал меры по обеспечению своевременного поступления средств за реализованную продукцию. Также организация выставок, ярмарок, выставок-продаж и других мероприятий по рекламе продукции.

2007-2012 Мастер цеха

Должностные обязанности:
Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны. Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.).
• Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества.
• Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока.
• Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога.
• Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки.
• Изготовление производственных заквасок при необходимости.
• При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности; ведение процесса прессования творога.
• При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др.) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам.
• Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации.
• Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов.

2013- 2014 Коммерческий директор

Должностные обязанности: Осуществлял руководство финансово-хозяйственной деятельностью предприятия в области материально- технического обеспечения, сбыта продукции продажи товаров и оказания услуг.

2014 по 2016 ООО «Альтаир»

Должность: Начальник цеха по розливу безалкогольных напитков
с возложением обязанностей технолога

Должностные обязанности:
Организация производственного процесса цеха розлива минеральной воды и безалкогольных напитков, работы склада сырья и материалов, склада готовой продукции. Управление персоналом цеха. Организация и контроль проведения пуско-наладочных, монтажных и ремонтных работ оборудования цеха. Участие во внедрении новых производств, видов продукции, оборудования. Контроль ведения учета сырья, материалов и готовой продукции.

Контроль технологии производства безалкогольных газированных напитков и минеральных вод 
Разработка технической и технологической документации (рецептуры, ТИ). 
Технологические расчеты, отчетность. 

2016 по н/в ООО « Бугурусланский горпищекомбинат»

Заместитель генерального директора по производству. Технолог по совместительству.

Должностные обязанности:
отвечаю за:
- надлежащую организацию производственной работы в соответствии с утвержденными программами (планами) Компании;
- исполнительскую и трудовую дисциплину работников производственных подразделений;
-обеспечение безопасных условий труда, поддержание порядка, выполнение правил пожарной безопасности в производственных помещениях.
-Определение порядка и процедуры закупки сырья и материалов, критерии и нормы проведения сделок;
- Контроль состояния складских запасов по всем ассортиментным группам;
- Активное проведение переговоров, анализ рыночных условий, оптимизация затрат на сырье и материалы при сохранении уровня качества;
- Подготовка альтернативных вариантов менее затратных и более прибыльных закупок, проведение переговоров с новыми Поставщиками;
- Ведение бюджета затрат на закупку, регулирование затрат в пределах выделенного лимита.
Контроль технологии производства безалкогольных газированных напитков и минеральных вод. Разработка технической и технологической документации (рецептуры, ТИ). Технологические расчеты, отчетность.
При работе на должности заместителя директора за последние 6 лет я достиг следующих результатов:
1.Увеличил объемы реализации продукции, путем личных переговоров с потенциальными партнерами в 5 раз.
2.Добился снижения себестоимости продукции и увеличения ее конкурентоспособности на рынке. Для этого проводился постоянный мониторинг цен сырья, и диалог с поставщиками в результате которого удалось добиться минимальной цены сырья на рынке.
3.Произвел минимальными силами и средствами возможную модернизацию имеющегося оборудования получив при этом максимальную выгоду. (10-15% снижение себестоимости продукции)
4.Улучшил работу коллектива сформировав за 6 лет коллектив отличных сотрудников обеспечивающих бесперебойную работу предприятия.
Имею Благодарственное письмо от главы муниципального образования и знак отличия заслуженный специалист Оренбургской области.
Это только самые основные аспекты моей деятельности, самое главное, я уже очень много умею еще большему могу и хочу добиться (научиться) , для блага вашего бизнеса и меня. Вредных привычек не имею.