Бренд-шеф в ресторан BOUTIQUE CLUB KISLOROD

Компания "Корпорация РосРегион Развитие"

РосРегион Развитие приглашает в команду управления базой отдыха KISLOROD BOUTIQUE CLUB Бренд- шефа.

KISLOROD - это уютный ресторан в современном стиле с панорамными окнами и видом на живописное Белое озеро. Зал рассчитан на 52 гостя. В ближайшее время открывается круглогодичный банкетный шатёр.

* авторская кухня

* стильный интерьер

* итальянская печь на дровах

* настоящий традиционный камин на дровах

* детская комната с PlayStation

Обязанности:

• разработка концепции меню (качество как основной фактор)
• разработка ТТК (основное, банкетное, детское, фуршетное меню, гастрономические ужины)
• организация и контроль приготовления блюд
• работа с себестоимостью, калькуляция, оптимизация штата
• работа с заявками, оптимизация процессов и расходной части по производству
• управление командой кухни (до 20 человек), обучение сотрудников и контроль за процессами работы производства ресторана.

Требования:

• опыт работы Шеф-поваром в ресторанах престижной и повседневной категории, отельных ресторанах
• портфолио блюд - желательно
• знание технологии приготовления блюд, современных трендов гастрономии, технологии организации питания отеля
• личностные качества: надежность, ответственность, порядочность, организаторские способности, умение считать, желание развивать команду и обучать поваров
• готовность работать на удаленном от города объекте в Царевщине

Условия:

• соцпакет и гарантии по ТК РФ
• питание, возможно проживание на территории базы отдыха в рабочие смены
• график 5/2 с 12 до 21 час (воскресенье и понедельник выходные)
• интересную, динамичную занятость в команде единомышленников, где уважают и ценят мнение каждого, в атмосфере созидания и баланса между работой и личной жизнью сотрудников.