Руководитель отдела общественного питания
06 Октября 2024
Город:
Самара
Занятость:
Полная занятость
Компания "Ренессанс Самара Отель Лизинг"
Реальянс Самара отель 4* расположен в географическом центре Самары, недалеко от главной рекреационной зоны города - крупнейшего городского парка и набережной. Реальянс Самара отель - это 184 номера, 10 конференц-залов общей вместимостью 800 человек, 2 ресторана и представительский лаундж с видом на Волгу. Отель располагает полным комплексом услуг для отдыха: спа-зона с бассейном, тренажерным залом и саунами, круглосуточное обслуживание номеров, прачечная и химчистка, банкомат, завтрак «шведский стол», десерты и закуски в Венском кафе, a-la carte меню в ресторане Панорама.
Если Вам интересна стабильная оплата и Вы хотите стать частью сильной и увлеченной команды, присоединяйтесь к нам!
Обязанности:
- Выполнение плана по доходам, развитие точек питания и работа по постоянному росту доходов службы питания и кухни;
- Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат;
- Регламентация процессов F&B, составление стандартных операционных процедур;
- Общее управление работниками службы питания и напитков (Ресторан, Терраса, Лобби-бар, Банкетная служба, Room-сервис);
- Планирование, организация и координирование ежедневной работы службы питания и кухни;
- Контроль и обеспечение высокого уровня обслуживания и создания атмосферы гостеприимства, следуя 4* 5* стандартам обслуживания гостей;
- Обеспечивать полный финансовый контроль в службе питания и отвечать за него;
- Контроль высокого уровня чистоты и порядка во всех подразделениях службы питания и кухни;
- Организация и проведение мероприятий различного уровня (от кофе-брейков до больших банкетов);
- Разработка меню для различных форматов мероприятий совместно с шеф-поваром, разработка винной карты;
- Организация и контроль обучения работников отеля высоким уровням стандартов обслуживания гостей, новым технологиям, проведение работы по повышению квалификации работников;
Требования:
- Наличие соответствующего руководящего опыта работы не менее 5 лет в международных отелях уровня 4* - 5*;
- Знание требований законодательства в отношении производственной санитарии, пожарной безопасности, техники безопасности, HACCP;
- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI;
- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
- Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки;
- Знание правил эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
- Знание систем Opera и Micros будет преимуществом;
- Пунктуальность, аккуратность и внимание к деталям;
Условия:
- Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ;
- Корпоративная культура (мероприятия, подарки к праздникам, конкурсы и т.д.);
- Заработная плата по итогам собеседования;
- График работы 5/2, ненормированный рабочий день;
- ДМС;
- Годовая премия;
- Питание;
- Возможность бесплатно пользоваться тренажерным залом и бассейном;
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Сентября
Руководитель среднего звена( Флакс )
Самара
от 110 000 руб.
Компания "Флакс" Обязанности: Организовать работу отдела Постоянно оптимизировать производственный процесс Распределять задачи между...
29 Сентября
Заместитель руководителя центра управления инфраструктурой по материально-техническому обеспечению
Тольятти
Компания "Государственное автономное учреждение Самарской области Центр инновационного развития и кластерных инициатив" Обязанности: 1....
29 Сентября
Самара
от 22 000 руб.
Компания "Территориальный центр занятости населения г.о. Самара и м.р. Волжский" ГКУ СО "КЦ СО "Ровесник" Обязанности: организовывать...
03 Октября
Диспетчер по заявкам Холдинга, Транспортный отдел
Тольятти
от 30 000 до 70 000 руб.
Компания "Группа Компаний Виктори" Группа компаний «Виктори» - это компания-экспедитор федерального уровня. Наши клиенты-это крупные...
03 Октября
Уборщица/уборщик общественной зоны
Самара
от 38 500 руб.
Компания "Lotte Hotel Samara" Лотте Отель Самара принадлежит крупнейшей южно-корейской сети отелей класса люкс Lotte Hotels & Resorts, которая...
Вакансия размещена в отрасли