Руководитель отдела общественного питания( Ренессанс Самара Отель Лизинг )

Компания "Ренессанс Самара Отель Лизинг"

Реальянс Самара отель 4* расположен в географическом центре Самары, недалеко от главной рекреационной зоны города - крупнейшего городского парка и набережной. Реальянс Самара отель - это 184 номера, 10 конференц-залов общей вместимостью 800 человек, 2 ресторана и представительский лаундж с видом на Волгу. Отель располагает полным комплексом услуг для отдыха: спа-зона с бассейном, тренажерным залом и саунами, круглосуточное обслуживание номеров, прачечная и химчистка, банкомат, завтрак «шведский стол», десерты и закуски в Венском кафе, a-la carte меню в ресторане Панорама.

Если Вам интересна стабильная оплата и Вы хотите стать частью сильной и увлеченной команды, присоединяйтесь к нам!

Обязанности:

• Выполнение плана по доходам, развитие точек питания и работа по постоянному росту доходов службы питания и кухни;
• Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки;
• Анализ результатов инвентаризации, себестоимости, затрат;
• Составление плана продаж;
• Разработка меню и винной карты;
• Контроль и обеспечение высокого уровня обслуживания и создания атмосферы гостеприимства, следуя 4* 5* стандартам обслуживания гостей;
• Организация и контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с типом обслуживания.

Требования:

• Опыт работы не менее 5 лет в международных отелях уровня 4* - 5*;
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
• Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки;
• Знание систем Opera и Micros будет преимуществом;

Условия:

• Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ;
• Корпоративная культура (мероприятия, подарки к праздникам, конкурсы и т.д.);

• Заработная плата по итогам собеседования (оклад+KPI)
• График работы 5/2, ненормированный рабочий день;
• ДМС;
• Питание;
• Возможность бесплатно пользоваться тренажерным залом и бассейном;