Технолог общественного питания, шеф повар, кладовщик

Соблюдение нормативов в области производства продукции общественного питания.
Планирование работы по оказанию услуг общественного питания.
Своевременное планирование производственной деятельности, разработка производственной программы и задания.
Выявление бракованной продукции с последующим анализом причин ее появления и разработкой действий по недопущению и устранению брака.
Разработка схемы размещения оборудования, техоснащения, организовывание рабочего места для подчиненного персонала. Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью предприятий питания, контроль, координация работы предприятий общественного питания
организация кулинарных советов, семинаров, совещаний по вопросам совершенствования организации работы общественного питания.
Повышение производственной эффективности;
Проведение работы по совершенствованию организации производства, предупреждения брака и повышению качества изделий, рациональное использование сырья, использование резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства.
Анализ результатов производственной деятельности
Организация работы по обучению персонала.