отправить приглашение

Шеф–повар

70 000 руб

от 27 Января 2017

Павел Геннадьевич

Возраст

37 лет (31 Декабря 1988)

Город

Самара
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

7 лет 10 месяцев

Шеф повар

Ресторан " Дом 68" в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

9 месяцев,

Сентябрь 2015 - Июнь 2016

Запуск ресторана в работу с нуля, разработка блюд европейской и русской кухни, подбор персонала, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление технологических и калькуляционных карт. Подготовка и проведение тематических мероприятий. Обучение персонала кухни и зала стандартам сервировки блюд и правильной подачи

Шеф повар

Pool Grill Bar в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

7 месяцев,

Февраль 2015 - Сентябрь 2015

Запуск ресторана в работу с нуля, разработка блюд европейской кухни, подбор персонала, организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, составление технологических и калькуляционных карт. Подготовка и проведение тематических мероприятий. Обучение персонала кухни и зала стандартам сервировки блюд и правильной подачи

Су шеф

Ресторан Черчилль в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 6 месяцев,

Август 2013 - Февраль 2015

Приготовление блюд английской и индийской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Су шеф

Ресторан "Paffos light" в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 4 месяца,

Ноябрь 2011 - Март 2013

Приготовление блюд итальянской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Старший смены поваров

Tui-hotel-kaluga в Калуге
Туризм / Гостиницы / Рестораны

9 месяцев,

Июнь 2010 - Март 2011

Приготовление блюд европейской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Контроль сроков, ассортимента

Суши-повар

Чешская пивная "Pilsener" в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 месяца,

Январь 2010 - Май 2010

Приготовление блюд японской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.

Су-шеф

Р-н "Фаррини" в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

10 месяцев,

Март 2009 - Январь 2010

Приготовление блюд итальянской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Суши-повар, су-шеф

Beerhouse в Самаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 9 месяцев,

Июнь 2007 - Март 2009

Приготовление блюд японской кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Образование

Российский государственный университет туризма и сервиса

Высшее

Инженер технолог пищевой промышленности

Самара, 2007 — 2013 гг.

Профессиональный лицей №10

Среднее специальное

Повар кондитер

Самара, 2004 — 2007 гг.

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

Немецкий — Базовые знания

Водительские права и авто

Права категорий:

B

Стаж:

10 лет

О себе

Член самарской гильдии шеф-поваров, участник конкурсов поволжья "лучший шеф-повар" 2008-2009, победитель конкурса Поволжья «лучший шеф-повар» 2012 года, призер конкурса «Кухни городов Поволжья» 2012. В 2016 году повышение квалификации в Академии гастрономии — «Современная кулинария 21 века»

Похожие резюме

15 апреля, 2015

Управляющий предприятием общественного питания, шеф-повар

40 000 руб

Николай

Город

Самара

Возраст

47 лет (18 августа 1978)

Опыт работы:

20 лет и 8 месяцев

Последнее место работы:

Директор, шеф-повар, Бизнес-кафе "Белые воротнички"
04.2014 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

25 ноября, 2014

Повар-универсал

60 000 руб

Фарохидин Алижонович

Город

Самара

Возраст

32 года ( 7 октября 1993)

Опыт работы:

13 лет и 7 месяцев

Последнее место работы:

Повар-универсал, ОО БИ7
07.2012 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

15 мая, 2017

Повар

45 000 руб

Елена Викторовна

Город

Самара

Возраст

51 год ( 9 октября 1974)

Опыт работы:

12 лет и 4 месяца

Последнее место работы:

Повар 5р, ООО Партнеры ноябрьск
05.2015 - по текущее время

отправить приглашение подробнее

Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:

Повар / Шеф-повар

Шеф–повар

Подпишитесь на похожие резюме

Рекомендованные вакансии

Шеф-повар (общественное питание, Норильск)

Шеф-повар в ресторан китайской кухни

Шеф-повар( Шашлык63.рф )

Шеф-повар в ресторан

Шеф-повар в ресторан премиум класса "Ваще огонь"